Hotdog vom Grill

Teig<br>

• 200 g Milch
• 20 g Zucker
• ½ Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
• 300 g Weissmehl
• 1 ¼ TL Salz
• 30 g Butter

Coleslaw<br>

• 1 Bund Petersilie glattblättrig (ca. 20 g), Blätter abgezupft
• 600 g Weisskabis Strunk entfernt, in Stücken (4 cm)
• 200 g Rüebli geschält, in Stücken (4 cm)
• 200 g Crème fraîche
• 80 g Apfelessig
• 10 g Olivenöl
• ½ TL Zucker
• 1 ¼ TL Salz
• 4 Prisen Pfeffer

Formen <br>

• 1 Ei verklopft

Grillieren<br>

• 8 Wienerli (je 50 g)
• 4 Essiggurken in Scheiben
• 4 EL Röstzwiebeln getrocknet