Rindergulasch mit Semmelknödeln

Rindergulasch mit Semmelknödeln

4.0 277 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Semmelknödelteig

Brötchen, altbacken (ca. 4-5 Stück), in dünnen Scheiben (1 cm)
200 g
Petersilie abgezupft
3 Stängel
Zwiebeln halbiert
50 g
Butter
15 g
Milch
150 g
Eier
2
Salz
¾ TL
Pfeffer
1 Prise
Muskat
1 Prise

Rindergulasch und Fertigstellung

Knoblauchzehen
2
Zwiebeln halbiert
300 g
Pflanzenöl
20 g
20 g Butterschmalz
Rindergulasch in Stücken, gut abgetrocknet
500 g
Zucker
¾ TL
Tomatenmark
35 g
Tomaten in kleinen Stücken
230 g
Rotwein
130 g
Paprika edelsüß
1 ½ EL
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
¼ TL
Kümmel, gemahlen
¼ TL
¼ TL Kümmel, ganz
geriebene Zitronenschale
¾ TL
Majoran
½ EL
Lorbeerblätter
2
Wacholderbeeren
3
Nelkenpulver
1 Prise
1 Gewürznelke
Pflanzenöl

Butterschmalz
Wasser
205 g
Mehl
20 g
Paprika, gemischt in dünnen Streifen (ca. 5 mm)
150 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 38 g

Kalorien 2317 kJ / 554 kcal

Fett 22 g

Ballaststoff 6 g

Kohlenhydrate 45 g

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