Risotto verde

Risotto verde

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

6 porzioni

Zutaten

45 g di scalogno a metà
60 g di pancetta di maiale dolce a cubetti (1 cm)
25 g di olio extravergine di oliva
200 g di spinaci freschi lessati, ben strizzati
480 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio cottura 14 minuti)
75 g di vino bianco
930 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
30 g di burro
30 g di Parmigiano Reggiano a scaglie

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 10 g

Kalorien 1690 kJ / 404 kcal

Fett 13 g

Ballaststoff 1.5 g

Kohlenhydrate 66 g

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Italien

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