Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Rumpsteak mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 2 Std.
4 Portionen
Zutaten
Kartoffeln
-
Wasser500 g
-
Kartoffeln, festkochend in Scheiben (5 mm)1000 g
Kräuterbutter
-
Knoblauchzehe klein1
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Zwiebel klein, halbiert1
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Petersilie abgezupft4 Stängel
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Schnittlauch in Röllchen1 geh. EL
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Butter weich, in Stücken150 g
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Salz1 TL
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Pfeffer¼ TL
Rumpsteak und Fertigstellung
-
Wasser1270 g
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Zitronensaft30 g
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Rumpsteaks (à 200 g)4
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Butter50 g
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Rosmarin2 Zweige
-
Öl zum Braten
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Zwiebeln in Würfeln (1 cm)2
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Schinkenspeckwürfel200 g
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Salz zum Würzen
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Pfeffer zum Würzen
Nährwerte pro 1 Portion
Kalorien
1132 kcal /
4737 kJ
Protein
94 g
Fett
61 g
Kohlenhydrate
54 g
Ballaststoff
7.3 g
Gesättigte Fettsäuren
34 g
Natrium
2241 mg
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Sous-vide-Garen
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