Spiced labne with pumpkin and rocket salad

Spiced labne with pumpkin and rocket salad

3.5 2 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 13 Std.

6 portions

Zutaten

Spiced labne

natural yoghurt
750 g
dukkah for coating
150 g

Mint vinaigrette

garlic clove
1
lemons zest only, no white pith
1 ½
lemon juice (approx. 1 lemon)
45 - 60 g
fresh mint leaves only, to taste
2 - 3 sprigs
extra virgin olive oil
90 g
raw sugar
1 ½ tsp

Salad

water
750 g
Kent pumpkin unpeeled, cut into thick wedges (1 cm)
675 g
extra virgin olive oil
1 ½ tsp
dried oregano
1 ½ tsp
red onion cut into wedges (1 cm)
150 g
pomegranate arils only
1
rocket washed and patted dry
180 g
pepita seeds to taste (optional)
2 - 3 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 302.2 mg

Protein 16.6 g

Kalorien 2231.5 kJ / 531.2 kcal

Fett 36.9 g

Ballaststoff 10.1 g

Gesättigte Fettsäuren 7.6 g

Kohlenhydrate 28.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Everyday cooking for Thermomix families 114 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Chia and quinoa tortillas with a trio of dips

1 Std. 45 Min

Polenta, mandarin and almond cake

2 Std. 35 Min

Basil pesto

10 Min

Mustard balsamic vinegar dressing

10 Min

Crab and ginger tart with chilli dressing

1 Std. 30 Min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1 Std.

Kangaroo harissa polpette with lentils and kale

45 Min

Spiced cauliflower pilau

20 Min

Sweet potato blini with cumin & sesame crème fraîche

1 Std.

Zucchini tortillas with falafel

25 Std. 30 Min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2 Std. 30 Min

Quinoa tabouli

12 Std. 40 Min