Spiced labne with pumpkin and rocket salad

Spiced labne with pumpkin and rocket salad

3.5 2 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 13 Std.

6 portions

Zutaten

Spiced labne

natural yoghurt
750 g
dukkah for coating
150 g

Mint vinaigrette

garlic clove
1
lemons zest only, no white pith
1 ½
lemon juice (approx. 1 lemon)
45 - 60 g
fresh mint leaves only, to taste
2 - 3 sprigs
extra virgin olive oil
90 g
raw sugar
1 ½ tsp

Salad

water
750 g
Kent pumpkin unpeeled, cut into thick wedges (1 cm)
675 g
extra virgin olive oil
1 ½ tsp
dried oregano
1 ½ tsp
red onion cut into wedges (1 cm)
150 g
pomegranate arils only
1
rocket washed and patted dry
180 g
pepita seeds to taste (optional)
2 - 3 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 302.2 mg

Protein 16.6 g

Kalorien 2231.5 kJ / 531.2 kcal

Fett 36.9 g

Ballaststoff 10.1 g

Gesättigte Fettsäuren 7.6 g

Kohlenhydrate 28.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Everyday cooking for Thermomix families 114 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Root vegetables with hazelnut pangrattato

40 Min

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

40 Min

Guacamole

10 Min

Basil pesto

10 Min

Vegetable chilli

50 Min

Eggplant with burghul

55 Min

Vegetable curry with cauliflower couscous

45 Min

Dukkah

25 Min

Sunny gazpacho

25 Min

Jewelled quinoa salad

1 Std. 35 Min

Pasta alla puttanesca

35 Min

Cypriot grain salad

45 Min