Süßkartoffel-Hack-Lasagne

Name: Süßkartoffel-Hack-Lasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Cheddar; 50 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 400 g Hackfleisch, gemischt; 100 g Wasser; 100 g Tomatenmark; 400 g stückige Tomaten; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt; 140 g Mais; 225 g Schwarze Bohnen, aus der Dose; 50 g Jalapeño Chili; 1 Prise Zimt; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin); 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 10 g brauner Zucker; 600 g Süßkartoffeln

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

150 g Cheddar, in Stücken
50 g Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
400 g Hackfleisch, gemischt, zerzupft
100 g Wasser
100 g Tomatenmark
400 g stückige Tomaten, aus der Dose
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 Lorbeerblatt
140 g Mais, aus der Dose, abgetropft
225 g Schwarze Bohnen, aus der Dose, in Chilisauce
50 g Jalapeño Chili, aus dem Glas, abgetropft
1 Prise Zimt
½ TL Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
10 g brauner Zucker
600 g Süßkartoffeln, in dünnen Scheiben (5 mm)

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 2732 kJ / 653 kcal
Protein: 35 g
Kohlenhydrate: 52 g
Fett: 36 g
Gesättigte Fettsäuren: 14 g
Ballaststoff: 11 g
Natrium: 1079 mg