Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Réalisation de l’insert à la framboise (2 jours avant)
- 275 g de coulis de framboises sans sucre
- 40 g de sucre en poudre
- 4 g de pectine NH, préalablement mélangée avec 15 g de sucre
Réalisation du biscuit madeleine (la veille)
- 120 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 110 g de beurre, fondu
- 1 c. à café d'extrait de vanille liquide
- 45 g de lait
- 120 g de farine
- 4 g de levure chimique
Réalisation de la mousse à la vanille (la veille)
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g chacune), et un récipient d’eau froide
- 35 g de jaunes d'œufs (2 jaunes)
- 50 g de sucre en poudre
- 120 g de lait entier
- 380 g de crème liquide 35% m.g., dont 360 g bien froide
- 1 gousse de vanille, coupée en deux, avec ses graines
Montage (la veille)
- colorant alimentaire rouge en spray (spray velours rouge)
- Nährwerte
- pro 1 part
- Kalorien
- 1935 kJ / 464 kcal
- Protein
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 42 g
- Fett
- 30 g
Alternative Rezepte
Entremets chocolat, insert framboise
17h
Petits chocolats cœur framboise
1h
Paris-Brest
3h
Napolitain
4 Std. 20 Min
Praliné maison rapide
1h
Entremets chocolat-cacahuète
12h
Bûche mangue, Passion et noix de coco
10h 40min
Choux craquelins à la vanille
1h 15 min.
Choux craquelins au gianduja
17h
Bûche glacée au pralin d'amande
5h
Sablés viennois
45min
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14u.