Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

4.1 21 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 13 Std. 10 Min

6 portions

Zutaten

La ganache montée à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille

Le caramel (le jour même)

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède

Le praliné noix de pécan (le jour même)

300 g de noix de pécan (optional)
25 g d'eau
115 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 pâte feuilletée maison (voir "Conseil(s)")
15 g de sucre glace
10 g de noix de pécan (optional)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 119.8 mg

Protein 7.6 g

Kalorien 3761.7 kJ / 899.1 kcal

Fett 75.8 g

Ballaststoff 4.8 g

Gesättigte Fettsäuren 26.6 g

Kohlenhydrate 55.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Été festif 13 Rezepte
Frankreich

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 Rezepte
Frankreich

Les promesses du Thermomix® 207 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Choux craquelins au gianduja

17h

Tartelette framboises et crumble

2h 30min

Feuilletés aux fruits de saison

1h 30min

Gâteau pâtissier aux spirales de pomme

1h 20min

Tarte au chocolat et confiture de lait

4h 55min

Entremets chocolat-café

4h

Baguette feuilletée

4h

Entremets Passion et mangue

12h 30min

Cruffins américains

3h 50min

Biscuits au chocolat noir et crème de chocolat blanc

5h 50min

Pan bagnat végétal

1h 30min

Merveilleux tout choco

2h 5min