Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Bûchette framboise et chocolat blanc
Zutaten
L'insert à la framboise (la veille)
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
-
230 g de framboises surgelées
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170 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
La génoise
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4 œufs moyens (53-63 g)
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120 g sucre en poudre
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100 g de farine de blé
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20 g de poudre d'amande
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1 pincée de sel
La mousse au chocolat blanc
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4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
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225 g de crème liquide entière
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105 g de lait entier
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195 g de chocolat blanc coupé en morceaux
Le miroir framboise (le jour même)
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4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
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270 g de framboises surgelées
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55 g de sucre en poudre
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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