Zucchini and Almond Pulp Bread

Zucchini and Almond Pulp Bread

4.5 4 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
10 slices

Zutaten

  • zucchini trimmed, cut into pieces (5 cm/2 in.)
    450 g
  • sugar
    115 g
  • large eggs
    2
  • almond pulp from homemade almond milk (see Tip)
    170 g
  • vegetable oil
    70 g
  • vanilla extract, natural
    1 tsp
  • all-purpose flour
    170 g
  • baking powder
    1 tsp
  • baking soda
    ½ tsp
  • ground cinnamon
    1 tsp
  • salt
    ½ tsp
  • ground ginger
    ½ tsp
  • ground nutmeg
    ¼ tsp
  • walnuts, chopped (optional)
    85 g
    85 g almonds

Nährwerte pro 1 slice

Kalorien 304 kcal / 1272 kJ
Protein 9 g
Fett 18 g
Kohlenhydrate 31 g
Ballaststoff 4 g
Gesättigte Fettsäuren 1 g
Natrium 234 mg

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