Wegańskie curry ze szparagami

Wegańskie curry ze szparagami

4.7 45 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std.

4 porcje

Zutaten

1200 g wody
1 ¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
30 g oleju
200 g ryżu białego długoziarnistego
2 pęczki białych szparagów (ok. 500 g każdy)
1 pęczek zielonych szparagów (ok. 500 g)
75 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 5 mm plastry
45 g żółtej pasty curry
25 g dżemu morelowego (patrz wskazówka)
200 g pomidora pokrojonego na kawałki
400 g mleczka kokosowego
1 szczypta cukru
tajska bazylia, świeża do dekoracji

bazylia, świeża, do dekoracji
sok z limonki, świeżo wyciśnięty do skropienia

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 823 mg

Protein 11.6 g

Kalorien 2259 kJ / 539.9 kcal

Fett 22.7 g

Ballaststoff 6.5 g

Gesättigte Fettsäuren 15.2 g

Kohlenhydrate 65.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

SZPARAGI 11 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Wegańskie curry z bakłażanem

50 Min

Wegański gulasz z boczniaków i ciecierzycy

30 Min

Zupa Khao soi z tofu, brokułem i prażynkami z makaronu ryżowego

50 Min

Wegańskie tajskie zielone curry, ryż jaśminowy; Sorbet z mango i kokosa

1 Std.

Warzywa pod migdałową kruszonką

1 Std.

Pikantne zielone curry z pieczonym ryżem

1 Std. 15 Min

Sałatka na ciepło z tofu i komosą ryżową (quinoa)

55 Min

Wegańska zupa bananowa z curry

30 Min

Sos warzywny z masłem orzechowym

30 Min

Zapiekanka ziemniaczana (parmentier) z sosem bolońskim z bakłażana i soczewicy

1 Std. 35 Min

Pieczarki w wegańskim sosie masala

25 Min

Pikantna zupa imbirowo-limonkowa z wędzonym tofu

30 Min