Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 11 Std. 20 Min
4 portions
Zutaten
Banana ice cream
-
ripe bananas (approx. 280 g), skin on, cut into discs2
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dark chocolate broken into pieces100 g
-
cocoa powder1 tsp
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ground cinnamon½ tsp
-
xanthan gum¼ tsp
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sea salt½ tsp
Corn husk stock
-
sweet corn cob kernels removed, reserve husks and cobs, cut into pieces (see Tips)1
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water500 g
Bread praline
-
sourdough bread30 g
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unsalted butter2 tsp
Corn spun toffee
-
caster sugar250 g
-
glucose syrup20 g
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vinegar50 g
-
water1000 g
Assembly
-
sea salt flakes to sprinkle
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
523.5 kcal /
2190.1 kJ
Protein
4.4 g
Fett
13.4 g
Kohlenhydrate
100.7 g
Ballaststoff
5.4 g
Gesättigte Fettsäuren
7.6 g
Natrium
311.4 mg
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