Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

4.7 9 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

4 brins de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
1 brin d'estragon frais
1 brin de basilic frais
60 g d'huile d'olive
6 filets de bar (env. 900 g)
2 oranges non traitées (zeste et jus)
60 g d'échalotes
500 g de crevettes cuites, non décortiquées
1000 g d'eau
1000 g de panais coupés en morceaux
50 g de crème liquide 35% m.g.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de mascarpone
2 pincées du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de farine de blé

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1427.6 mg

Protein 46.9 g

Kalorien 2341.9 kJ / 559.7 kcal

Fett 23.5 g

Ballaststoff 10.2 g

Gesättigte Fettsäuren 7.8 g

Kohlenhydrate 40.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Un Noël magique avec Thermomix 20 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

52 Min

Merlu, couscous aux olives et sauce vierge tomate-basilic

25 Min

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

1 Std. 45 Min

Soupe froide à la carotte et crevettes au citron vert

2 Std. 50 Min

Bar à la portugaise

2 Std.

Granité champagne limonade

5 Min

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

40 Min

Salade de crevettes épicées, carottes et concombres émincés

20 Min

Salade colorée et sa vinaigrette myrtille-basilic

30 Min

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

50 Min

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

8 Std. 25 Min

Choucroute de la mer au beurre blanc

55 Min