Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

4.7 9 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

4 brins de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
1 brin d'estragon frais
1 brin de basilic frais
60 g d'huile d'olive
6 filets de bar (env. 900 g)
2 oranges non traitées (zeste et jus)
60 g d'échalotes
500 g de crevettes cuites, non décortiquées
1000 g d'eau
1000 g de panais coupés en morceaux
50 g de crème liquide 35% m.g.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de mascarpone
2 pincées du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de farine de blé

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1427.6 mg

Protein 46.9 g

Kalorien 2341.9 kJ / 559.7 kcal

Fett 23.5 g

Ballaststoff 10.2 g

Gesättigte Fettsäuren 7.8 g

Kohlenhydrate 40.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Un Noël magique avec Thermomix 20 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

5 Std. 15 Min

Aiguillettes de canard et purée de potiron à l'orange

45 Min

Carpaccio de melon, sauce agrumes-cacahuète

30 Min

Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes

10 Std.

Poulpe à la vanille

1 Std. 20 Min

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

30 Min

Roulé de saumon au houmous

40 Min

Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes

40 Min

Gaspacho melon, abricot et feta

30 Min

Mousseline de saumon sur lit d’épinards

25 Min

Carpaccio de betteraves et burrata

1 Std. 25 Min

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

35 Min