Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

gambas crues, non décortiquées
20
échalote
1
branche de céleri en tronçons
1
de beurre en morceaux
140 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de graines de fenouil
1 c. à café
de graines d'anis vert
2 c. à café
de concentré de tomate
2 c. à soupe
fenouil émincé
1
du sel
du poivre moulu
de pastis
50 g
de fumet de poisson
250 g
de fécule de maïs
1 c. à soupe
de crème liquide 30-40% m.g.
500 g

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 614 kcal / 2544 kJ

Protein 23 g

Fett 52 g

Kohlenhydrate 9 g

Ballaststoff 0 g

Gesättigte Fettsäuren 0 g

Natrium 0 mg

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