Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

4.3 14 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

20 gambas crues, non décortiquées
1 échalote
1 branche de céleri en tronçons
140 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de graines de fenouil
2 c. à café de graines d'anis vert
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 fenouil émincé
du sel
du poivre moulu
50 g de pastis
250 g de fumet de poisson
1 c. à soupe de fécule de maïs
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 0 mg

Protein 23 g

Kalorien 2544 kJ / 614 kcal

Fett 52 g

Ballaststoff 0 g

Gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Ravioli au porc haché et bouillon

40 Min

Sorbet petits pois, citron vert et gingembre

6 Std. 15 Min

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2 Std. 10 Min

Baba au rhum

4 Std.

Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes

40 Min

Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

1 Std. 10 Min

Aubergines farcies à l'agneau

Keine Bewertungen

Tartare de daurade à la vanille

1 Std. 10 Min

Lotte crémeuse au safran

3 Std. 35 Min

Petit écolier salé aux olives

50 Min

Clémentines rôties, glace à l'amande

3 Std. 45 Min

Soupe froide à la carotte et crevettes au citron vert

2 Std. 50 Min