Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

5.0 6 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 8 Std. 25 Min

6 portions

Zutaten

La glace au fromage blanc citronné (la veille)

1 citron vert non traité (zeste et jus)
40 g de sucre en poudre
100 g d'eau
300 g de fromage blanc 40 % m.g.

Le carpaccio de bar (le jour même)

350 g de filet de bar sans la peau
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
6 brins de coriandre fraîche ciselés
20 g d'huile d'olive

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 444.8 mg

Protein 14.7 g

Kalorien 756.2 kJ / 180.7 kcal

Fett 9.7 g

Ballaststoff 0.2 g

Gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 8.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Blanc scintillant 9 Rezepte
Frankreich

Poissons & fruits de mer 113 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Cocktail Amaretto sour

10 Min

Mousse au citron vert façon mojito

3 Std. 15 Min

Crème anglaise au lait de coco, asperges et épinards

45 Min

Lomi-lomi de saumon au céleri, grenade et agrumes

5 Std. 30 Min

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

2 Std. 35 Min

Sorbet mojito

12 Std.

Homard rôti et sauce au cidre

45 Min

Glace dulce de leche

12 Std. 20 Min

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

45 Min

Tartare de dorade à la mangue

10 Min

Gambas sautées au beurre persillé

15 Min

Ceviche de dorade

10 Min