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Panini dell'imperatore (Kaisersemmeln)
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 16 Std.
15 pezzi
Zutaten
Poolish
-
di acqua100 g
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di lievito di birra fresco1 g
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di farina manitoba100 g
Impasto
-
olio extravergine di oliva q.b.
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di acqua300 g
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di lievito di birra fresco10 g
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di farina manitoba + q.b.500 - 550 g
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di malto d'orzo3 cucchiaini
-
di sale10 g
-
di burro20 g
Nährwerte pro 1 pezzo
Kalorien
155.3 kcal /
650.1 kJ
Protein
4.7 g
Fett
1.4 g
Kohlenhydrate
32.9 g
Ballaststoff
1 g
Gesättigte Fettsäuren
0.7 g
Natrium
264.3 mg
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Pane e pagnotte
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