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Beetroot Harissa Falafel with Tomato Pomegranate Salad
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 12 Std. 45 Min
6 portions
Zutaten
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dried chickpeas200 g
-
water for soaking
-
raw beetroot peeled, cut in pieces (4 cm)300 g
-
onions quartered150 g
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olive oil50 g
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ground cumin2 tsp
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breadcrumbs70 g
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tahini1 Tbsp
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fine sea salt2 ½ tsp
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blanched almonds30 g
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red wine vinegar15 g
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sugar1 tsp
-
fresh mint leaves roughly chopped60 g
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cherry tomatoes halved300 g
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pomegranate seeds70 g
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pitta breads for serving (see tip)6
-
houmous for serving (see tip)
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
591.5 kcal /
2474.6 kJ
Protein
16.6 g
Fett
30 g
Kohlenhydrate
69.1 g
Ballaststoff
12.4 g
Gesättigte Fettsäuren
4 g
Natrium
1318.1 mg
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