Buraki à la Wellington

Buraki à la Wellington

3.9 11 Bewertungen

Zubereitung 2 Std. 20 Min

Gesamt 3 Std.

8 porcji

Zutaten

4 czerwone buraki takiej samej wielkości (razem ok. 500 g)
2 - 3 łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
40 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
150 g korzenia pietruszki pokrojonego na 4 cm kawałki
150 g marchewki pokrojonej na 4 cm kawałki
200 g batata pokrojonego na 4 cm kawałki
150 g pora tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
150 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
80 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
400 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
300 g różyczek brokułu
25 g oleju z orzechów włoskich

25 g oliwy z oliwek
50 g czerwonego wina

50 g wody
50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek posiekanych
1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 ½ łyżki musztardy Dijon
1 łyżka syropu klonowego
2 opakowania ciasta francuskiego wegańskiego (ok. 275 g każde)
napój roślinny np. sojowy lub migdałowy, do posmarowania

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 1017.1 mg

Protein 11.5 g

Kalorien 2535.2 kJ / 605.9 kcal

Fett 38.7 g

Ballaststoff 6.5 g

Gesättigte Fettsäuren 8.1 g

Kohlenhydrate 56.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

WEGAŃSKIE BOŻE NARODZENIE 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Galette z krojonymi ziemniakami i porem (TM5)

1 Std. 20 Min

Sałatka z kuskusem, ciecierzycą i pieczonymi warzywami z sosem tahini (TM5)

45 Min

Napój migdałowy z daktylami

1 Std. 20 Min

Wegański pudding owsiano-gruszkowy z lodami waniliowymi

45 Min

Sałatka z ciecierzycy z karmelizowaną cebulą; Jogurt z musem z mango (z osłoną noża miksującego)

13 Std. 10 Min

Orkiszowa galette ze szpinakiem i serem feta

1 Std. 50 Min

Pasta z daktyli i koziego sera na cykorii; Ryba w papilotach; Krem jabłkowy z kruszonką

2 Std. 30 Min

Bliskowschodni brunch

1 Std. 20 Min

Tatar z warzyw i wodorostów

45 Min

Tartaletki warzywne na spodzie z ciecierzycy z sałatką

1 Std. 5 Min

Owsiane batoniki z batatami

55 Min

Różowy budyń z komosy ryżowej, wiśni i napoju migdałowego

1 Std.