Pane frattau

Name: Pane frattau
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di pecorino sardo; 50 g di cipolla; 30 g di olio extravergine di oliva; 800 g di pomodori maturi; 5 pizzichi di sale; 4 - 5 foglie di basilico fresche; 500 di brodo di carne; 4 uova; 4 pizzichi di pepe nero macinato; 500 g di acqua; 16 fogli di pane carasau; 4 pizzichi di pepe nero macinato; olio extravergine di oliva

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 porzioni

Zutaten

100 g di pecorino sardo stagionato a pezzi
50 g di cipolla
1 spicchio di aglio (optional)
30 g di olio extravergine di oliva
800 g di pomodori maturi, pelati e a pezzi
oder 800 g di pomodori pelati a pezzi
5 pizzichi di sale
4 - 5 foglie di basilico fresche, lavate
500 di brodo di carne o vegetale
4 uova
4 pizzichi di pepe nero macinato
500 g di acqua