Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen
Zubereitung 40 Min
Gesamt 24 Std.
1700 g
Zutaten
Sauerteig
-
Roggen150 g
-
Dinkel190 g
-
Öl zum Einfetten1 EL
-
Sauerteig75 - 85 g
-
Zuckerrübensirup60 g
-
Weizen-Vollkornmehl120 g
-
Weizenmehl Type 550110 g
-
Brotgewürz10 g
-
Kefir160 g
-
Salz12 g
-
Wasser270 g
Quellstück
-
Sonnenblumenkerne140 g
-
Leinsamen80 g
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Kürbiskerne100 g
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Sesam50 g
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Wasser200 g
Hauptteig und Fertigstellung
-
Möhren in Stücken (3 cm)120 g
-
Walnusshälften150 g
-
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen550 g
-
Öl, zum EinfettenButter zum Einfetten
-
Paniermehl zum Ausstäuben10 g
-
Vollkornflocken (optional)5 - 10 g
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 50 g
Natrium
165 mg
Protein
5 g
Kalorien
657 kJ /
157 kcal
Fett
8 g
Ballaststoff
3.4 g
Gesättigte Fettsäuren
1 g
Kohlenhydrate
18 g
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