Kohlrabi-Kartoffel-Eintopf mit Mettwürstchen
TM6

Kohlrabi-Kartoffel-Eintopf mit Mettwürstchen

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Zutaten

  • 15 g Petersilie abgezupft
  • 100 g Zwiebeln halbiert
  • 20 g Butter
  • 615 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 ¾ TL Salz
  • ½ TL Thymian, getrocknet
  • ¾ TL Pfeffer
  • 400 g Kartoffeln, festkochend in Würfeln (1 cm)
  • 500 g Kohlrabi in Würfeln (1 cm)
  • 25 g Speisestärke
  • 250 g Milch
  • 200 g Sahne
  • 10 g Zitronensaft
  • ¼ TL Muskat
  • 300 g geräucherte Mettwürstchen in Scheiben

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
418 kcal / 1750 kJ
Protein
12 g
Fett
31 g
Kohlenhydrate
26 g
Ballaststoff
5.3 g
Gesättigte Fettsäuren
15 g
Natrium
1153 mg

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