Arancini aux girolles et Mont-d'Or

Minicannelés au foie gras

Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée

Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé

Risotto aux champignons

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse

Cabillaud mariné aux herbes et son bouillon

Risotto d'orge au jambon fumé et aux champignons

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

Cabillaud en croûte de persil, mayonnaise épicée

Velouté de champignons à l'huile de truffe