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Dauphinois de poisson aux herbes
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
6 portions
Zutaten
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oignon coupé en quatre1
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gousses d'ail5
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carotte1
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branche de céleri en tronçons1
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d'huile d'olive2 c. à soupe
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filets de rouget désarêtés et en morceaux6
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de tomates pelées en conserve400 g
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dose de safran1
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de vin rouge100 g
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d'eau120 g
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du sel
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du poivre moulu
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de pommes de terre cireuses (à chair ferme) type charlotte, amandine...800 g
-
de poisson blanc type congre ou lotte en morceaux400 g
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mélange de fines herbes aux choix (estragon, ciboulette et persil), haché
-
de beurre fondu30 g
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
435 kcal /
1824 kJ
Protein
33 g
Fett
18 g
Kohlenhydrate
29 g
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