Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.3 3 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

4 porsiyon

Zutaten

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porsiyon

Natrium 1854.5 mg

Protein 114 g

Kalorien 6327 kJ / 1512.2 kcal

Fett 79.8 g

Ballaststoff 2.7 g

Gesättigte Fettsäuren 28.8 g

Kohlenhydrate 78.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Rezepte
Türkei

MANIFESTO TÜRKİYE 200 Rezepte
Türkei

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 Rezepte
Türkei

Das könnte dir auch gefallen

Avusturya Usulü Patates Salatası

1 Std. 30 Min

Vegan, İstiridye Mantarı Çorbası

40 Min

Ballı Hardal Soslu Somon, Brokoli ve Tatlı Patates

40 Min

Haşlanmış Bulgur

25 Min

Erik Clafoutis

1 Std. 15 Min

Uzakdoğu Sebzeleri Eşliğinde Beş Baharatlı Mantarlı Ördek ve Pirinç Pilavı

1 Std. 5 Min

Tavuklu ve Körili Darı

35 Min

Karışık Kuruyemişli Müsli

25 Min

Hindistan Cevizi Sütlü Mercimek (Coconut Dhal)

Keine Bewertungen

Bolonez Soslu Kabak Zoodle

40 Min

Salatalık ve Kişnişli Smoothie

10 Min

Limon Soslu ve Karidesli Çiğ Kabak Spiralleri

25 Min