Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.3 3 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

4 porsiyon

Zutaten

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porsiyon

Natrium 1854.5 mg

Protein 114 g

Kalorien 6327 kJ / 1512.2 kcal

Fett 79.8 g

Ballaststoff 2.7 g

Gesättigte Fettsäuren 28.8 g

Kohlenhydrate 78.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Rezepte
Türkei

MANIFESTO TÜRKİYE 200 Rezepte
Türkei

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 Rezepte
Türkei

Das könnte dir auch gefallen

Kabak Burguları Eşliğinde Fırında Somon

30 Min

Vanilya ve Beyaz Şaraplı Armutlar ile Badem Kıtırı

1 Std.

Hafifçe Sotelenmiş Pırasa

20 Min

Pancar Carpaccio

20 Min

Burrata Peynirli Pancar Carpaccio

1 Std. 25 Min

Yabani Havuçlu ve Limonlu Tavuk

1 Std. 50 Min

Kuru Domates ve Peynirli Dip

5 Min

Dim Sum 'Shao Mai'

2 Std.

Bol Pirinçli Tavuklu Sebzeli Yemek

30 Min

Tatlı Patates ve Remoulade Soslu Bonfile

1 Std. 30 Min

Somon ve Rezeneli Risotto

25 Min

Ekmek Üstü Tavuk Salata

40 Min