Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Geschmorte Kalbsbeinscheiben
Zubereitung 20 Min
Gesamt 3 Std.
4 Portionen
Zutaten
-
Petersilienblätter5 g
-
Knoblauchzehe1
-
Zitronenschale, gerieben2 TL
-
Staudensellerie in Stücken (4 cm)30 g
-
Möhren in Stücken (4 cm)70 g
-
Zwiebeln geviertelt150 g
-
Olivenöl65 g
-
Kalbsbeinscheiben (je ca. 230 g)4
-
Weizenmehl zum Bemehlen
-
Butter25 g
-
trockener Weißwein50 g
-
Salz2 Prisen
-
Pfeffer2 Prisen
-
passierte Tomaten, aus der Dose150 g
-
Fleischbrühe, flüssig300 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
794.8 mg
Protein
100.9 g
Kalorien
4072.3 kJ /
973.3 kcal
Fett
58.4 g
Ballaststoff
2.2 g
Gesättigte Fettsäuren
20.5 g
Kohlenhydrate
10.5 g
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Zart & Saftig
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