![Creamy scallop soup with chorizo Creamy scallop soup with chorizo](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8883FD5B-D3F6-4293-BD89-7360E065FA37/Derivates/EDC84CCD-F359-41C8-8FFE-9CEBE25C7078.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 chorizo sausages (approx. 250 g), skins removed, cut into slices (1 cm)
- 1 garlic clove
- 20 g extra virgin olive oil
- 2 eschalots, peeled and cut into halves (approx. 100 g)
- 2 celery stalks, cut into pieces (approx. 90 g)
- 150 g floury potatoes (e.g. Royal Blue, Ruby Lou, Coliban), peeled and cut into pieces (3 cm)
- 700 g water
- 1 tbsp Chicken stock paste (see Tips)
- 350 - 400 g scallops (approx. 18 scallops)
- 200 g pouring (whipping) cream
- fresh flat-leaf parsley, leaves only, for garnishing
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1371.2 kJ / 326.3 kcal
- Protein
- 21.5 g
- Kohlenhydrate
- 7.7 g
- Fett
- 23.3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 10.8 g
- Ballaststoff
- 1.7 g
- Natrium
- 864.7 mg
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