Risotto al Taleggio con cipolla di Tropea caramellata al balsamico

Risotto al Taleggio con cipolla di Tropea caramellata al balsamico

4.0 13 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

2 porzioni

Zutaten

Cipolle caramellate

130 g di cipolle rosse di Tropea ad anelli
65 g di zucchero di canna
25 g di aceto balsamico
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Risotto al Taleggio

15 g di scalogno a metà
15 g di burro
160 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio cottura 14 minuti)
25 g di vino bianco
420 g di acqua
½ cucchiaino di sale
80 g di Taleggio a pezzi piccoli (1 cm)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Protein 11.8 g

Kalorien 2347 kJ / 561 kcal

Fett 14.5 g

Kohlenhydrate 102.3 g

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