Erdbeer-Caprese mit Pistazienpesto

Name: Erdbeer-Caprese mit Pistazienpesto
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 230 g Ciabatta; 90 g Olivenöl; 45 g Pistazien, gesalzen, geschält; 60 g Parmesan; 60 g Basilikum, frisch; ¾ TL Salz; 600 g Erdbeeren; 3 Kugeln Büffel-Mozzarella; Crema di Balsamico

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 40 Min

6 Portionen

Zutaten

Ciabatta in Stücken (2 cm)
230 g
Olivenöl etwas mehr zum Rösten
90 g
Pistazien, gesalzen, geschält (siehe Tipp)
45 g
Parmesan in Stücken
60 g
Basilikum, frisch abegzupft
60 g
Salz
¾ TL
Pfeffer, gemahlen (optional) etwas mehr zum Bestreuen
¾ TL
Erdbeeren in Scheiben
600 g
Büffel-Mozzarella (à 125 g), abgetropft, in Stücken (2 cm)
3 Kugeln
3 Kugeln Mozzarella, (à 125 g), abgetropft, in Stücken (2 cm)
Meersalz (optional) zum Bestreuen
Crema di Balsamico zum Beträufeln