Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

4.8 450 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 48 Std.

10 Portionen

Zutaten

Fleisch

Salz
1 TL
Suppengrün in groben Stücken (1 Stange Porree, 1 Stück Sellerie, 1-2 Möhren)
1 Bund
Lorbeerblätter
2
Zwiebel geviertelt
1
Pfefferkörner, schwarz
1 EL
Chilischote
1
Weißwein trocken
1000 g
Kalbfleisch (Nuss), am Stück
1000 g

Sauce

Mayonnaise (siehe Tipp)
300 g
Thunfisch, in Lake (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
1 Dose
Sardellenpaste
30 g
4 Sardellenfilets, in Öl, abgetropft
Cornichons klein, halbiert
8
Kapern abgetropft
25 g
Salz
Pfeffer

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 26 g

Kalorien 1482 kJ / 354 kcal

Fett 28 g

Ballaststoff 0 g

Kohlenhydrate 1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Low Carb 10 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Chimichurri mit Chili - argentinische Steaksauce

3 Std.

Sauce Rouille

25 Min

Klassische Zabaglione

15 Min

Sauce Béarnaise

20 Min

Sauce Béarnaise

40 Min

Pfirsich-Carpaccio mit Himbeersorbet

3 Std. 25 Min

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

1 Std. 35 Min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50 Min

Käsefondue

15 Min

Gin-Tonic-Sorbet

14 Std.

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

35 Min

Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce

40 Min