Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

4.6 41 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Schalotten
50 g
Fenchel in Stücken
50 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
Knoblauchzehe
1
Butter in Stücken
100 g
Pernod
20 g
Weißwein
100 g
Fischfond
400 g
Crème fraîche
100 g
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Speisestärke
30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 7 g

Kalorien 1879 kJ / 449 kcal

Fett 30 g

Ballaststoff 0.7 g

Kohlenhydrate 32 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mmmhh, cremig! 45 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

1 Std. 15 Min

Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise

1 Std. 10 Min

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

1 Std. 45 Min

Schnelle Sauce Hollandaise

10 Min

Sauce Béarnaise

40 Min

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5 Std. 15 Min

Würzige Kürbissuppe

1 Std.

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

45 Min

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13 Std. 15 Min

Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips

5 Std.

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

20 Min

Lachsschnitte mit Avocadocreme

20 Min