Spargel-Antipasti

Spargel-Antipasti

4.7 173 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
20 g
Knoblauchzehe klein
1
Fenchelsaat
1 TL
Olivenöl
70 g
Kapernäpfel, eingelegt klein
20 g
Kapern klein
2 TL
Meersalz
½ TL
Zucker
3 Prisen
Cherry-Tomaten bunt
300 g
Wasser
600 g
Spargel, weiß geschält
200 g
Spargel, grün unteres Drittel geschält
200 g
Rosmarin
1 Zweig
Salz
4 Prisen
Pfeffer und etwas mehr zum Bestreuen
6 Prisen
Pinienkerne
30 g
Weißweinessig
4 EL
Rucola
40 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 6 g

Kalorien 1133 kJ / 271 kcal

Fett 23 g

Kohlenhydrate 7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

1 Std. 30 Min

Ajvar-Mayonnaise für Artischocken

5 Min

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

1 Std.

Kardamom-Panna-cotta mit Ananas

5 Std.

Grünes Graupenrisotto mit Spargel und Morchelbutter

2 Std.

Blutorangen Granita mit Campari

13 Std.

Lachsschnitte mit Avocadocreme

20 Min

Kerbel-Cappucchino

35 Min

Thunfischsauce mit Joghurt

5 Min

Pochiertes Ei mit Feldsalat und Senfvinaigrette

1 Std. 15 Min

Kerbel-Spargel-Suppe mit karamellisiertem Spargel

45 Min

Zwiebel-Vinaigrette für Artischocken

5 Min