Kompatible Versionen
Grünes Graupenrisotto mit Spargel und Morchelbutter
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 20 g Morcheln, getrocknet
- 850 g kochendes Wasser und mehr zum Übergießen
- 100 g Kopfsalat
- 50 g Erbsen, TK
- 500 g Gemüsefond
- 1000 g Spargel, unteres Drittel geschält, Enden abgeschnitten
- 9 Prisen Salz
- 60 g Schalotten, halbiert
- 225 g Butter
- 200 g Perlgraupen
- 80 g Wermut, weiß, trocken (z.B. Noilly Prat)
- 1 - 2 Prisen Piment d'Espelette zum Würzen
- 12 Stängel Kerbel, abgezupft
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Kalorien
- 2932 kJ / 700 kcal
- Protein
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 46 g
- Fett
- 48 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen
1 Std.
Gewürz-Zander mit Topinambur-Kartoffel-Gemüse
45 Min
Grünkohl-Pasta mit Lachs
35min
Blutorangen Granita mit Campari
13sa
Gefüllte Poulardenbrust auf Rotwein-Spinat
1 Std.
Gedämpfte Asia-Forellen auf Spinat
40 Min
Miso-Suppe, Meeresfrüchte mit Sake und Reis
1 Std. 5 Min
Mexikanische Salsa mit Frutti di Mare
40 Min
Limettenpappardelle mit Gambas
1h 20min
Frische Artischocken
55min
Sardische Nudeln mit Rucolasauce
27h
Ravioli mit Spinat und Salbeibutter
1 Std.