Cailles farcies au foie gras

Cailles farcies au foie gras

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

d'huile d'olive
30 g
cailles désossées et prêtes à cuire
4
de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
5 pincées
de foie gras de canard cru
130 g
d'eau
400 g
de pommes de terre coupées en dés
100 g
de céleri-rave coupé en dés
400 g
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g
d'échalotes
30 g
de beurre doux
20 g

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 157 kcal / 658 kJ

Protein 33 g

Fett 54 g

Kohlenhydrate 9 g

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Frankreich

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