Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Opéra de foie gras
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 24 Std.
15 parts
Zutaten
La gelée au maury
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
-
de vin rouge type maury200 g
-
de chocolat noir amer20 g
Le biscuit aux noix
-
de sucre en poudre85 g
-
de fécule de maïs20 g
-
de cerneaux de noix75 g
-
œufs2
-
de beurre doux10 g
-
blancs d'œufs2
Le foie gras
-
foie gras de canard cru (400-500 g env.)1
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 c. à café
-
de vin rouge type maury40 g
-
de liqueur de café10 g
-
de cacao en poudre1 c. à café
-
de café instantané½ c. à café
-
d'eau600 g
Nährwerte pro 1 part
Kalorien
282.1 kcal /
1167.4 kJ
Protein
4.5 g
Fett
24.7 g
Kohlenhydrate
8.3 g
Ballaststoff
0.8 g
Gesättigte Fettsäuren
0 g
Natrium
0 mg
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