Focaccia mit Salami und Feigen
TM5 TM6

Focaccia mit Salami und Feigen

Zutaten

Teig

  • 20 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 60 g Porree, in Ringen (5 mm)
  • 2 TL Salz und etwas mehr für den Porree
  • 260 g Wasser
  • 1 TL Zucker
  • ½ Würfel Hefe (20 g)
  • 250 g Weizenmehl Type 550
  • 250 g Dinkelmehl

Belag und Fertigstellung

  • 50 g natives Olivenöl
  • 40 g Wasser
  • 2 Prisen Salz
  • 150 g Salami, in Scheiben (3 mm)
  • 6 Feigen, getrocknet, geviertelt

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
2314 kJ / 553 kcal
Protein
16 g
Kohlenhydrate
69 g
Fett
22 g

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