Apfel-Creme-Suppe

Name: Apfel-Creme-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 4 Äpfel, säuerlich; 80 g Butter; 750 g Wasser; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 30 g Tomatenmark; 40 g Mehl; 150 g Frischkäse à la Thermomix®, selbst gemacht; 1 EL Curry; 2 EL Kokosraspeln; 1 TL Salz; ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
150 g
Knoblauchzehen
3
Äpfel, säuerlich geschält, geviertelt (600 g)
4
Butter in Stücken
80 g
Wasser
750 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 ½ TL
1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Tomatenmark
30 g
Mehl
40 g
Frischkäse à la Thermomix®, selbst gemacht (siehe Tipp)
150 g
150 g Frischkäse
Curry
1 EL
Kokosraspeln
2 EL
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
½ TL