Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
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Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
Zutaten
Le beurre d'herbes
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gousse d'ail1
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d'échalote30 g
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de persil frais1 branche
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de basilic frais1 branche
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d'estragon frais1 branche
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de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
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de beurre coupé en morceaux100 g
Le canon d'agneau
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de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
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de viande d'agneau (du canon de préférence, soit 2 canons de 400 g env.)800 g
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d'huile d'olive15 g
Le flan aux épinards
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de parmesan coupé en morceaux60 g
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de beurre20 g
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d'épinards frais500 g
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de crème liquide, 30% m.g. min.20 g
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de lait120 g
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œufs3
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jaunes d'œufs2
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
La garniture
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d'eau600 g
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de gros sel1 c. à café
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de pommes de terre nouvelles, entières170 g
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de navets nouveaux, coupés en deux200 g
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de haricots verts frais150 g
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de pois mange-tout150 g
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de radis roses équeutés100 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
996 kcal /
4164 kJ
Protein
86.5 g
Fett
67.3 g
Kohlenhydrate
11.3 g
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