Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Eclairs au foie gras
Zubereitung 25 Min
Gesamt 3 Std. 15 Min
8 pièces
Zutaten
La crème de foie gras
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
170 g de foie gras de canard mi-cuit
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
La gelée fraise-figue
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
200 g de fraises
-
80 g de figues sèches
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
La finition
-
40 g de noix décortiquée
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 pièce
Protein
8.8 g
Kalorien
1579 kJ /
380 kcal
Fett
29.9 g
Ballaststoff
2.6 g
Kohlenhydrate
17.6 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Éclairs gourmands - version salée
10 Rezepte
Frankreich
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12 h
Eclairs saumon-Passion
2 h
Eclairs saumon et pomme verte
2 h
Mignardises façon Irish coffee
4 h 10 min
Petits choux aux escargots
1 h 20 min
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50 min
Opéra de foie gras
24 h
Macarons saveur mojito
26 h 30 min
Fleurs chorizo-feta
35 min
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2 h 35 min
Foie gras de canard
72 h
Eclairs à la truite en glaçage wasabi
1 h 5 min