Kürbis-Orangen-Cupcakes
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Kürbis-Orangen-Cupcakes

4.0 (1 Bewertung)

Zutaten

Teig

  • 330 g Mandeln
  • 70 g Leinsamen
  • 180 g Hokkaido-Kürbis, in Stücken
  • 100 g Orangensaft
  • 10 g flüssiger Süßstoff (z.B. von Natreen)
  • ½ TL Zimt
  • ½ TL Kardamom
  • 1 geh. TL Erythrit mit Vanille, selbst gemacht
  • 1 ½ TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter, in Stücken
  • 2 Eier

Orangen-Topping

  • 100 g Sahne
  • 150 g Mascarpone
  • ½ TL flüssiger Süßstoff (z.B. von Natreen)
  • 10 g Orangenlikör (z.B. Grand Marnier)
  • 1 TL geriebene Orangenschale
  • 1 Orange, in 12 Filets

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
1351 kJ / 323 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
29 g
Ballaststoff
5.8 g

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