Macadamia-Parmesan-Forelle mit Rote-Bete-Salat
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Macadamia-Parmesan-Forelle mit Rote-Bete-Salat

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Zutaten

Macadamia-Parmesan-Forelle

  • 2 Lachsforellenfilets (à ca. 200 g)
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 40 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Zitrone, unbehandelt,1 Stück Schale (1 x 2 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
  • 40 g Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
  • 10 g Butter, weich
  • 1 TL Thymian, getrocknet

Rote-Bete-Salat

  • 160 g Rote Bete (1-2 Stück), roh, in Stücken
  • 1 Apfel (ca. 100 g), geviertelt
  • 100 g Möhren, in Stücken (1-2 Stück)
  • 70 g Petersilienwurzel, in Stücken (1-2 Stück)
  • 10 g Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
2499 kJ / 597 kcal
Protein
53 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
31 g
Ballaststoff
7.2 g

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