Fischfilet mit Chakalaka-Gemüse und Dill-Butter
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Fischfilet mit Chakalaka-Gemüse und Dill-Butter

Zutaten

Dill-Butter

  • 25 g Dill
  • ¼ - ¾ TL Salz nach Geschmack
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 150 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten

Fischfilet und Chakalaka-Gemüse

  • 300 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Olivenöl
  • 1 - 2 TL Chiliflocken, getrocknet
  • 1 geh. TL Curry
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 ½ TL Paprika de la Vera
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 300 g Möhren, in Stücken (1 x 8 cm)
  • 30 g Zuckerrübensirup
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Worcester-Sauce
  • 8 Stücke weißes Fischfilet, ohne Haut (à 100 g), z.B. Kingclip, Kap-Seehecht, Seelachs
  • 1 EL Orangenschale, fein abgerieben
  • 600 g stückige Tomaten
  • 50 g Wasser
  • 120 g rote Paprika, in mundgerechten Stücken
  • 500 g weiße, große Bohnen, aus der Dose, abgetropft

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1515 kJ / 362 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
20 g
Cholesterin
76 mg
Ballaststoff
5.1 g

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