Fischfilet mit Chakalaka-Gemüse und Dill-Butter

Name: Fischfilet mit Chakalaka-Gemüse und Dill-Butter
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 25 g Dill; ¼ - ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 150 g Butter; 300 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 20 g Olivenöl; 1 - 2 TL Chiliflocken, getrocknet; 1 geh. TL Curry; 1 TL Paprika edelsüß; 1 ½ TL Paprika de la Vera; ½ TL Salz; 300 g Möhren; 30 g Zuckerrübensirup; 1 TL Senf; 1 EL Worcester-Sauce; 8 Stücke weißes Fischfilet, ohne Haut; 1 EL Orangenschale; 600 g stückige Tomaten; 50 g Wasser; 120 g rote Paprika; 500 g weiße, große Bohnen, aus der Dose

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

8 Portionen

Zutaten

Dill-Butter

Dill
25 g
Salz nach Geschmack
¼ - ¾ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
150 g

Fischfilet und Chakalaka-Gemüse

Zwiebeln halbiert
300 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
20 g
Chiliflocken, getrocknet
1 - 2 TL
Curry
1 geh. TL
Paprika edelsüß
1 TL
Paprika de la Vera
1 ½ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Möhren in Stücken (1 x 8 cm)
300 g
Zuckerrübensirup
30 g
Senf
1 TL
Worcester-Sauce
1 EL
weißes Fischfilet, ohne Haut (à 100 g), z.B. Kingclip, Kap-Seehecht, Seelachs
8 Stücke
Orangenschale fein abgerieben
1 EL
stückige Tomaten
600 g
Wasser
50 g
rote Paprika in mundgerechten Stücken
120 g
weiße, große Bohnen, aus der Dose abgetropft
500 g