Chipirones, morcilla y manzana

Chipirones, morcilla y manzana

3.5 11 Bewertung

Zubereitung 50 Min

Gesamt 1 Std.

10 raciones

Zutaten

Chipirones

20 chipirones enteros frescos (aprox. 400 g)
2 manzanas reineta (peladas, en cuartos y descorazonadas)
2 pellizcos de pimienta negra molida
20 g de piñones
500 g de agua

Salsa

1 morcilla de cebolla sin piel (aprox. 100 g)
1 sobre de tinta de calamar
80 g de vino Pedro Ximénez

Montaje

1 cucharada de harina
100 - 150 g de aceite para freír
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
8 - 10 de cebollino fresco
1 cucharada de sal en escamas

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Protein 7.5 g

Kalorien 871 kJ / 208 kcal

Fett 17.58 g

Ballaststoff 0.7 g

Kohlenhydrate 5.04 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Gastrobar 12 Rezepte
Spanien

Gastrobar 12 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1 Std. 10 Min

Cocochas con almejas (País Vasco)

45 Min

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

10 Min

Patatas rellenas con níscalos

1 Std. 25 Min

Croquetas negras de chipirones

9 Std. 45 Min

Cardo con carabineros

1 Std.

Picantones con salsa de uvas

40 Min

Picantones a la cerveza

2 Std.

Almejas con salsa de azafrán

30 Min

Chipirones rellenos

1 Std. 10 Min

Bombones de morcilla con puré de manzana

30 Min

Oreja a la madrileña (Madrid)

1 Std. 10 Min