Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

4.3 6 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 10 Min

2 portions

Zutaten

Panna cotta

unsalted butter for greasing
gold strength gelatine leaves
2
cold water for soaking
pouring (whipping) cream
140 g
full cream milk
50 g
wasabi paste
2 tsp
sugar
1 tsp
yuzu juice (see Tips)
2 tsp
sea salt
½ tsp

Prawns

cooked prawns (large) peeled and deveined, with tail intact
6
fresh chives finely chopped
10 sprigs
fresh chervil finely chopped (optional)
10 sprigs
extra virgin olive oil
1 tbsp
sea salt to season
fresh ground black pepper to season, plus extra to serve

Yuzu sauce

yuzu juice (see Tips)
60 g
xanthan gum
¼ tsp
red grapes cut into halves, to serve
5

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portions

Natrium 1036.1 mg

Protein 17 g

Kalorien 1917.5 kJ / 456.5 kcal

Fett 38.2 g

Ballaststoff 2.5 g

Gesättigte Fettsäuren 19.7 g

Kohlenhydrate 10.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Entertaining with Dani Valent 95 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Beetroot and tequila cured salmon

24 Std. 20 Min

Almond tuiles

30 Min

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

35 Min

Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

55 Min

Duck ballotine

2 Std. 45 Min

Gorgonzola cheesecakes with pear jam

45 Min

Smoked salmon and preserved lemon choux buns

1 Std. 20 Min

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

3 Std. 55 Min

Porcini pepperleaf paté (Andrew Fielke)

2 Std. 50 Min

Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble

11 Std. 30 Min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2 Std. 30 Min

Panna cotta

6 Std. 15 Min