![Goats cheese and caramelised onion mille feuille Goats cheese and caramelised onion mille feuille](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/32fb78ab7403b7ef8392bbe33ea4178e/Derivates/5b45ddad2e1d1c461fc64d26116ea2f1400742fc.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Quick puff pastry
- 200 g unsalted butter, cut into small pieces (1-2 cm) and frozen
- 200 g plain flour, plus extra to dust
- 90 g chilled water
- ½ tsp salt
Caramelised onion
- 20 g oil
- 300 g eschalots, cut into wedges (3-4 cm)
- 30 g dried cranberries
- 20 g balsamic vinegar
- 20 g sherry
- 2 pinches sea salt
Cheese filling
- 4 sprigs fresh parsley, leaves only
- 300 g soft goat's cheese
- 200 g crème fraîche
- 1 lemon, zested, no white pith
- 2 pinches ground black pepper
Assembly
- 3 tbsp pine nuts, toasted
- rocket leaves, to serve
- 1 green apple, thinly sliced
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 2903.6 kJ / 694 kcal
- Protein
- 15.8 g
- Kohlenhydrate
- 45.4 g
- Fett
- 50.9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 28.8 g
- Ballaststoff
- 4.1 g
- Natrium
- 490.7 mg
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