Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

3.7 10 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

8 pezzi

Zutaten

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante (optional)
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
240 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
160 g di peperone rosso a cubetti (1 cm circa)
3 foglie di basilico fresco lavate e spezzettate
1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale preferibilmente integrale + q.b.
100 g di chicchi di quinoa
8 fette di melanzane grigliate

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pezzo

Protein 3 g

Kalorien 448 kJ / 107 kcal

Fett 6 g

Ballaststoff 3 g

Kohlenhydrate 11 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Vegan 60 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Lasagne di ricotta e melanzane a vapore

1 Std. 25 Min

Involtini di melanzane con feta e pomodori secchi

55 Min

Carpaccio di seitan con rucola

15 Min

Tiramisù Vegan

3 Std. 20 Min

Melanzane ripiene di quinoa

1 Std. 35 Min

Patate alla curcuma e cavolo nero su crema di rapa

1 Std. 30 Min

Tofu al cartoccio con verdure

40 Min

Insalata di riso vegetariana

40 Min

Formaggio vegano

6 Std. 40 Min

Bresaola con spinaci e bietoline

40 Min

Carbonara vegana

30 Min

Quinoa con verdure e frittata al vapore (senza glutine)

55 Min