Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

3.7 10 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

8 pezzi

Zutaten

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante (optional)
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
240 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
160 g di peperone rosso a cubetti (1 cm circa)
3 foglie di basilico fresco lavate e spezzettate
1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale preferibilmente integrale + q.b.
100 g di chicchi di quinoa
8 fette di melanzane grigliate

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pezzo

Protein 3 g

Kalorien 448 kJ / 107 kcal

Fett 6 g

Ballaststoff 3 g

Kohlenhydrate 11 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Vegan 60 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Insalata di stagione veloce

10min

Tortini di quinoa

1h

Couscous di cavolfiore (vegan)

15min

Insalata di quinoa con fagioli e formaggio di capra

20min

Quadrotti al pistacchio e ai mirtilli rossi

2h 10min

Crema spalmabile alle erbe aromatiche

8h 15min

Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca

1h

Carbonara vegana

30min

Insalata di quinoa con pomodori e spinaci

30min

Moussaka di lenticchie

1h 30min

Veg-burger (vegan)

1h 10min

Bevanda a base di mandorle (vegan)

10min