Geräte und Zubehör
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Brioche suisse aux pépites de chocolat
Zubereitung 35 Min
Gesamt 6 Std. 15 Min
6 portions
Zutaten
La crème pâtissière
-
250 g de lait
-
25 g de fécule de maïs
-
1 œuf
-
1 jaune d'œuf
-
30 g de sucre vanillé maison
-
40 g de sucre en poudre
La pâte à brioche
-
300 g de farine de blé et un peu pour fariner
-
10 g de levure boulangère fraîche
-
2 pincées de sel
-
25 g de sucre en poudre
-
140 g de lait
-
80 g de beurre coupé en morceaux
-
60 g de pépites de chocolat
-
1 œuf
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Protein
10.2 g
Kalorien
1986 kJ /
475 kcal
Fett
18.5 g
Ballaststoff
2.3 g
Kohlenhydrate
67 g
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