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Pilzragout mit Tomatenpesto und Mini-Kartoffelklößen

Pilzragout mit Tomatenpesto und Mini-Kartoffelklößen
4.4 325 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
2 Portionen
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Zutaten

Tomatenpesto
  • Parmesan in Stücken
    20 g
  • Walnusshälften
    25 g
  • Knoblauchzehen
    1 - 2
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
    100 g
  • Petersilie abgezupft
    ½ Bund
  • Olivenöl
    30 g
  • Öl von den getrockneten Tomaten
    30 g
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Cayenne-Pfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • Zucker
    1 Prise
Pilzragout und Mini-Kartoffelklöße
  • Wasser
    400 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Mini-Kartoffelklöße, TK
    300 g
    300 g Gnocchi, (aus der Kühltheke)
  • frische Pilze gemischt
    500 g
  • Frühlingszwiebeln in schrägen Scheiben (1 cm)
    3
  • Butter
    25 g
  • Thymian, getrocknet
    ½ TL
  • Petersilie abgezupft, gehackt
    1 EL
  • Pfeffer
    3 Prisen
  • Speisestärke
    10 g

Nährwerte pro 1 Portion

Kalorien 812 kcal / 3402 kJ
Protein 21 g
Fett 53 g
Kohlenhydrate 64 g
Ballaststoff 16.4 g

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