Kasseler-Topf mit Sauerkraut

Name: Kasseler-Topf mit Sauerkraut
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 50 g Butter; 700 g Kasseler; 500 g Sauerkraut; 250 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 20 g Mehl; 60 g Paprikamark; 200 g Sahne; 25 g Cognac; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Zucker; 20 g körniger Senf; 5 Stängel Thymian

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

200 g Zwiebeln, halbiert
50 g Butter, in Stücken
700 g Kasseler, in Würfeln (2 cm)
500 g Sauerkraut, abgetropft, grob zerkleinert
250 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
20 g Mehl
60 g Paprikamark
oder 60 g Tomatenmark
200 g Sahne
25 g Cognac
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Zucker
20 g körniger Senf
5 Stängel Thymian, abgezupft

Nährwerte: pro 1 Portion
Kalorien: 1504 kJ / 360 kcal
Protein: 25 g
Kohlenhydrate: 9 g
Fett: 23 g
Ballaststoff: 2.8 g