Lachs mit Dill-Senf-Sauce und Gemüse

Name: Lachs mit Dill-Senf-Sauce und Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Dill; 500 g Wasser; 1 TL Salz; 750 g Kartoffeln; 300 g Möhren; 300 g Kohlrabi; 500 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut; 1 EL Zitronensaft; Pfeffer; 200 g Frischkäse; 15 g Speisestärke; 25 g Senf, mittelscharf; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Dill abgezupft
1 Bund
Wasser
500 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Kartoffeln in mundgerechten Stücken
750 g
Möhren in mundgerechten Stücken
300 g
Kohlrabi in mundgerechten Stücken
300 g
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in 4 Stücken
500 g
Zitronensaft
1 EL
Pfeffer zum Würzen
Frischkäse
200 g
Speisestärke
15 g
Senf, mittelscharf
25 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)