Kartoffeln mit buntem Gemüse und Käsesauce

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Kartoffeln und Gemüse

Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), selbst gemacht
Kartoffeln, festkochend in mundgerechten Stücken (siehe Tipp)
500 g
500 g Drillinge, in mundgerechten Stücken (siehe Tipp)
Salz zum Würzen
gemischtes Gemüse in mundgerechten Stücken (z. B. Möhren, Zucchini, Paprika, Brokkoli, Kohlrabi, Blumenkohl)
500 g
Pfeffer zum Würzen

Käsesauce

Milch
300 g
Butter
30 g
Mehl
20 g
Bergkäse in Würfeln (1 cm)
80 g
80 g Emmentaler, in Würfeln (1 cm)
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 13.7 g

Kalorien 1501.6 kJ / 358.9 kcal

Fett 16 g

Ballaststoff 6.7 g

Kohlenhydrate 41.6 g

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